Картофельные ватрушки
29 сентября 2009. Разместил: publisher
Ингредиенты:
500 гр картофеля;
50 гр. сливочного масла;
3 яйца;
½ ст. сливок (молока);
Соль, перец по вкусу;
Мука.
Начинка:
350гр. грибов;
1 луковица.
500 гр картофеля;
50 гр. сливочного масла;
3 яйца;
½ ст. сливок (молока);
Соль, перец по вкусу;
Мука.
Начинка:
350гр. грибов;
1 луковица.
Приготовление:
Картофель отварить и размять, добавить масло, яйца и сливки. Замешать пюре. 100гр пюре отложить, остальную часть смешать с мукой. Объем муки примерно должен быть равен объему картофеля. Замешать не слишком крутое тесто.
Для приготовления начинки необходимо обжарить грибы с луком и смешать с оставшимся пюре.
Приготовленное тесто раскатать толщиной примерно 0,5-1 см, нарезать на квадраты. В центр квадратов выложить начинку и защипнуть ватрушки, так чтобы получились треугольники. Выложить ватрушки на смазанный маслом противень и смазать сверху сырым яйцом. Запекать в духовке примерно 40 мин. при температуре 200°С.
Приятного аппетита!
Даша Антонович.
lakomka.by
lakomka.by