Картофельное пюре и красная фасоль в томатно-чесночном соусе

На меня тут нашло кулинарное вдохновение, но холодильник опять "порадовал" своей пустотой. Я же - человек неунывающий. Я взяла, что бралось (помимо вынимающихся полок, естественно), и приготовила простую, но очень интересную вещь. А главное - вкусную!

Сначала готовим пюре.

Почистить картошку, сварить ее в воде. Пока вода все не выпарилась, готовую картошку размять в пюре (так, чтобы комочков не было), добавить масла (чем больше, тем лучше). Если, на ваш взгляд, получается суховато, долить горячего (!) молока (чтобы пюре не приобрело синеватый оттенок). Вуаля!

Считаю, что блюдо должно готовится мужчинами: разминать картошку в пюре - дело для крепких мужских рук... Хотя... Общая тренировка мышц верхних конечностей, не выходя из дома!

Иногда мясо в холодильнике полностью отсутствует. И, несмотря на то, что картофель - пища тяжелая, это не означает, что сытная. И нужно бы что-нибудь присовокупить к пюре.

Следующий этап - фасоль.

Красная фасоль в томатно-чесночном соусе

Состав (на 2 порции):

1 банка консервированной красной фасоли;
3-4 помидора;
4 (мелких) зубчика чеснока;
Соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Натереть на терке помидоры (мякоть очень хорошо натирается, отделяясь при этом от кожицы), на мелкой терке натереть чеснок. Все это слегка обжарить и добавить в получившийся соус фасоль (вместе с маринадом).

Тушить до почти полного выпаривания излишней жидкости. Посолить, добавить специи.

Подавать с пюре (или с вермишелью, макаронами и прочим гарниром).

Приятного аппетита!