Королева осени - Шарлотка

11 октября 2008 | Категория: Рецепты и кулинария | Кол-во просмотров : 1442 | Комментариев: 4

Недавно я подметила одну интересную вещь - весной мы боремся ЗА урожай, а осенью С урожаем. Вот так и получилось в этом году - впрочем, как и в предыдущие ..надцать лет - урожай яблок просто потряс своим масштабом. Один из лучших методов борьбы с урожаем - Шарлотка.

Пирожок вкусный, быстро готовится, что делает его частым гостем на столе в период урожая яблок.

Состав:

4 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
щепотка соды, погашенная уксусом;
5-7 яблок (желательно кислых).

Способ приготовления:

Яйца и сахар взбить до белого цвета и плотной консистенции, лучше это делать миксером на высокой скорости.

Добавить соду, гашеную уксусом и всыпать муку. Проделывать все это не выключая миксера. Итоговая консистенция должна напоминать густую сметану.

Половину теста вылить в форму, покрошить туда яблоки и залить второй половиной теста.

Выпекать 15 мин при 220 градусах и 50 минут при 180.

Оставить постоять под чистой салфеткой, пока не остынет – иначе пирожок будет рассыпаться.

(голосов: 7)

| Автор: Гвенвивар | Напечатать

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме:

# 1 Комментарий mrs. Эстель, (13 октября 2008 10:09), |

ICQ: --

О! Моя мама тоже таким же способом сражается с урожаем! Только иногда мы используем такую вариацию:

Шарлотка с яблоками и изюмом

Состав:

Пшеничный хлеб - 200 г;
Яблоки - 8 шт.;
Изюм - 2 ст. л.;
Сливочное масло - 3 ст. л.;
Панировочные сухари - 1 ст. л .;
Яйца - 1 шт.;
Молоко – 3/4 стакана;
Абрикосовый соус - 1 стакан.

Способ приготовления:

Пшеничный хлеб без корок нарезать тонкими ломтями, пропитать растопленным маслом и обложить ими дно и бока смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями формы.

Яблоки сорта шафран (не разваривающиеся при жарении) очистить, удалить семечки, нарезать тонкими ломтиками, поджарить в небольшом количестве масла, перемешать с изюмом и охладить.

Наполнить яблочной массой середину формы. Сверху покрыть корками того же хлеба.

Залить яично-молочной смесью, закрыть крышкой и выпекать в духовке при умеренной температуре 40-50 мин.

Перед подачей крышку снять, а форму опрокинуть на тарелку.

Подавать с абрикосовым соусом.

Вот.

| |

# 2 Комментарий Rambler, (13 октября 2008 13:48), |

ICQ: --

А у меня супруга тоже всю осень ежедневно шарлотку готовит! И нам в семье не надоедает.
Рецепт практически такой же (я спрашивал!). Но бывают варианты - например, я видел, как она добавляла мелконакрошенный шоколад и такие же орехи фундук (очищенные, естесственно!).
ВКУСНОТИЩА!

| |

# 3 Комментарий mrs. Эстель, (13 октября 2008 13:59), |

ICQ: --

Согласна! Этот пирожок получается всегда чуть-чуть разным, и поэтому никогда не надоедает! :-)

| |

# 4 Комментарий publisher, (17 октября 2008 10:07), |

Город:
www.femhappy.ru
ICQ: 471278654

Ваш рецепт опубликован в газете "Настоящее женское счастье" № 21 (145) - дата выхода из печати 22 октября 2008 г.
Газету можно приобрести в розницу в любом почтовом отделении на всей территории России. Или там же оформить подписку на нее (подписной индекс 14415 в каталоге "Почта России").
Можете обратиться в редакцию до дня выхода из печати, тогда Вам 22 октября будет выслан бесплатный экземпляр. Пересылка по почте займет некоторое время.
Спасибо за участие, пишите еще, будем рады общению с Вами!

--------------------

Счастье должно быть в каждом доме!

| |

Информация
	Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.